Oficina de processamento de peixe é apresentada na 55ª Expoagro

Campo Grande (MS) - A Agência de Desenvolvimento Agrário e Extensão Rural (Agraer) promoveu ciclo de palestra durante a 55ª Expoagro. Nesta edição, técnicos e especialistas da Agraer dividiram conhecimento e técnicas com objetivo de capacitar o pequeno e médio produtor.

Nessa sexta-feira (17.05), a professora de engenharia de alimentos Ângela Dulce Cavenaghi Altemio da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD) ministrou no estande da Agraer a oficina de processamento de peixe, onde os 25 participantes puderam aprender e praticar a retirada do filé da tilápia.

Com os filés retirados os participantes foram ensinados a preparar pratos onde a carne de peixe era a base. Foram produzidos kibes, esfihas, pastéis entre outros pratos que ao fim da oficina puderam ser degustados por todos.

Lívia Miranda - Assessoria de Comunicação Social da Agraer

Fotos: Escritório da Agraer de Dourados