Campo Grande (MS) – A Agraer (Agência de Desenvolvimento Agrário e Desenvolvimento Agrário) de Sidrolândia promoveu o curso “Derivados da Mandioca” para agricultores familiares interessados em gerar maior lucratividade a partir do cultivo da mandioca, com agregação de valor nos produtos oriundos dessa conhecida raiz.
O curso contou com a coordenação das técnicas da Agraer, Elisangela Carniel Camilo (economista doméstica) e Maria Clara Meurer (assistente social).
Com a participação de 14 alunos, homens e mulheres do assentamento Eldorado II, o curso promoveu técnicas de higienização dos alimentos e um riquíssimo menu gastronômico a partir da mandioca, com vinte receitas: pão, bolo, cuca, bom-bocado, beijinho, pudim, sorvete, manjar, rosquinhas de nata, sequilhos e biscoitos, torta, bolinho da folha da mandioca, bife da entrecasca, pão de queijo, chipa, biscoito de vento, coxinha, nhoque, bolinho de mandioca crua, croquete e charuto.