Entre os dias 9, 10 e 11 de julho de 2025, foi realizado o curso prático de “Processamento de Mamão” no lote 358 do P.A. Santa Mônica Fetagri, propriedade dos agricultores Maria Ueno de Carvalho e Ernesto Jorge de Carvalho. A capacitação foi uma resposta direta às demandas identificadas durante o Dia de Campo da cultura do mamão, promovido no assentamento em maio, ocasião em que o gestor José Ubirajara palestrou sobre os desafios enfrentados pelos produtores, especialmente em relação ao aproveitamento dos frutos que não se enquadram nos padrões exigidos pelo mercado formal.
Preocupados com essa realidade, a equipe técnica do escritório da Agraer de Campo Grande articulou alternativas para agregar valor à produção local e reduzir o desperdício de frutas. A partir disso, foi criado um grupo no WhatsApp que hoje conta com 35 produtores interessados, por onde se deu toda a organização do curso, promovendo o envolvimento direto da comunidade no processo.
A agricultora Maria Ueno gentilmente cedeu sua residência para a realização do curso, que teve participação limitada a 10 produtores dos assentamentos Santa Mônica Fetagri e Santa Mônica CUT, com o objetivo de garantir maior aproveitamento das atividades práticas. Já se estuda a possibilidade de uma nova edição do curso para atender os demais interessados.
Durante a capacitação, ministrada pela técnica da Agraer, a instrutora Maria Elielza Viana, os participantes aprenderam técnicas de boas práticas de produção e higiene, colocando o conhecimento em prática na elaboração de produtos derivados do mamão. Foram produzidos doces cristalizados com mamão verde, de vez e maduro, além de doce enroladinho, cocada, doce ralado, geleia e cereja fantasia. Todos os participantes receberam apostilas com as receitas e orientações técnicas, além disso a produção foi dividida entre os participantes.
A iniciativa contou com o importante apoio da Prefeitura Municipal de Terenos, por meio do prefeito Henrique Wancura Budke, que forneceu a alimentação do primeiro dia, e da técnica Solange Alonso, da Agraer de Terenos, que acompanhou as atividades.
Esse tipo de ação é fundamental para o fortalecimento da agricultura familiar, pois contribui para o aproveitamento integral da produção, gera novas oportunidades de renda e valoriza o conhecimento local. Ao incentivar a agroindustrialização em pequena escala, ampliam-se as possibilidades de inserção dos produtores nos mercados regionais e estimula-se o protagonismo das famílias agricultoras na transformação da realidade rural.
Texto e fotos: Aline Najara Domingos Gonçalves, Agraer